Vitamina A

El primer vocablo de la palabra vitamina es “Vita” que significa vida, justamente son esenciales para mantener una correcta salud, el cuerpo no las produce y es necesario incluirlas a través de los alimentos. La Vitamina A, tiene funciones vitales en el crecimiento y desarrollo de los más pequeños.

FUNCIONES

• Favorece la buena visión
• Necesaria para el crecimiento
• Ayuda al mantenimiento de huesos
• Mantiene una piel sana
• Es un antioxidante natural

SÍNTOMAS DE DEFICIENCIAS

• Resequedad en los ojos
• Mayor frecuencia de infecciones
• Retardo en el crecimiento
• Pérdida del apetito
• Acné

En qué alimentos se encuentra:

La vitamina A, se encuentra en alimentos de origen animal conocido como retinol y en alimentos de origen vegetal el betacaroteno es precursor de la vitamina:

• Mantequilla
•  Zanahoria
• Hígado – Melón
• Leche – Espinaca
• Queso – Papaya
• Huevo
• Cilantro

RECOMENDACIONES

• Los vegetales de color naranja intenso son las mejores fuentes de betacarotenos.
• Prefiere las verduras crudas o poco cocidas para tener un mayor contenido de vitaminas.
• La vitamina A se encuentra en la yema del huevo, las personas sanas pueden consumir máximo un huevo completo al día.

Nutrióloga Georgina Gómez Mtz