VAQUITAS REVOLCADAS

6 porciones

– 1/2 kilo de bistec de res.
– 1 zanahoria.
– 1 papa.
– 1 calabaza.
– 1/2 aguacate.
– 1 manojo de cilantro.
– 1/4 de taza de crema.
– 1 diente de ajo picado finamente.
– 1 cda de aceite de oliva.
– Sal y pimienta al gusto.

1. Precalentar una sartén amplia.
2. Por aparte poner a hervir la zanahoria, la papa y la calabaza.
3. Sazonar la carne con ajo, sal y pimienta.
4. Asar la carne al gusto con el aceite de oliva.
5. Para la salsa, colocar el cilantro la crema y el aguacate, con sal al gusto, en la licuadora hasta que quede una mezcla homogénea.
6. Ya que esté bien hervida la verdura, cortar en tiras.
7. Enrollar la verdura al gusto en cada bistec.
8. Por último bañar los rollitos en la salsa de cilantro.

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