Tortitas de pera y espinaca

Ingredientes 

 
1 papa cortada en tiras delgadas 
½ cebolla fileteada 
½ cucharadita ajo en polvo 
2 Peras Anjou Rojas en láminas delgadas 
1½ tazas espinacas picadas 
3 cucharadas harina 
2 huevos 
2 tazas zanahorias en bastones 
½ taza aceite de oliva 
Sal y pimienta 
 
 

Preparación 

En un tazón, mezcle la harina con el huevo; integre la papa, cebolla, ajo en polvo, pera y espinaca; salpimiente y forme tortitas. Fríalas en una sartén con aceite de oliva; retire a papel absorbente. Sirva acompañadas con zanahorias. 

 
 
Tiempo de preparación: 30 minutos 
Dificultad: Baja 
Rinde 4 porciones