Tacos de tofu con aguacate y mango.

El tofu es una de las principales fuentes de proteína para las personas que han optado por un régimen vegetariano, te presento unos originales tacos.

Ingredientes:

1-Cebolla morada.
2 -Taza de agua caliente.
1/2 -Cucharadita de sal.
1/2- Cucharadita de azúcar.
1/2 -Cucharadita de comino.
350 Gramos de tofu.
4 -Limones.
1/2 -Jícama.
4 -Zanahorias.
2 -Mangos.
1 -Aguacate.
1 -Manojo de cilantro.
8 -Tortillas.
c/s Salsa picante (opcional).

Modo de preparación:

1. Fría la cebolla en aceite de soya hasta que se dore ligeramente.            

2. Agregue al sartén la jícama, zanahoria y tofu, por 10 minutos.

3.  En una tortilla sirva la preparación, agregue aguacate, mango, cilantro y salsa al gusto.