Scones de Pera

Ingredientes

• 2                                  peras Bartlett, cortadas en cubos pequeños
• 1¾ tazas                    harina
• ⅓ taza                        azúcar morena
• 2 cucharaditas         polvos para hornear
• 1 cucharadita           canela en polvo
• 1 pizca                       sal
• ⅓ taza                        mantequilla
• 1                                  huevo
• ½ taza                        crema

Preparación

1. En un tazón vierte la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la canela y la sal, enseguida añade la mantequilla mezclando con la yema de los dedos o con un tenedor para obtener una textura arenosa.
2. En otro tazón incorpora el huevo y la crema; añade la mezcla anterior y combínalas perfectamente; agrega las peras en forma envolvente hasta formar una masa. Forma con la masa un círculo de 2 centímetros de grueso, córtalo en forma de triángulos y acomódalos en una charola para horno con papel antiadherente, separados unos de otros. Hornea a 180°C durante 30 minutos, retira del horno y deja enfriar.

Dificultad: Media

Tiempo de preparación: 45 minutos

Rinde 8 porciones

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