- Recetas
Tacos de Picadillo con Salsa Cremosa de Chipotle
Ingredientes:
- VARIOS
Instrucciones:
- Coloca el yogur, la leche evaporada, el jugo de limón, chile chipotle, ajo y 1/4 cucharadita de caldo en la licuadora; cubre. Mezcla hasta que quede suave. Vierte la mezcla en un recipiente para servir y coloca a un lado.
- Combina 1 cucharada restante de caldo, gránulos de café y la pimienta en un tazón pequeño. Coloca a un lado.
- Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Añade la carne molida; cocina, revolviendo con frecuencia, durante aproximadamente 2 minutos.
- Agrega la cebolla, la papa y la mezcla de caldo y café. Cocina, revolviendo con frecuencia durante 5 minutos. Añade el tomate, chile poblano y el cilantro. Revuelve; cubre y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 10 minutos.
- Coloca ¼ taza de la mezcla de carne en una tortilla de maíz caliente. Cubre con la salsa de chipotle y lechuga. Refrigera cualquier salsa restante.
Tiempo de preparación:
- 40 minutos
Rinde:
20 Porciones
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