Sopa de verduras con queso.

Categoría Recetas Lonchicuates, Niños, sopa de verduras con queso.

• ½ coliflor en trozos
• 1 tza de caldo de pollo
• ½ papa
• ½ poro picado
• ½ cebolla picada
• 1 diente de ajo
• ½ tza de apio picado
• 40 gr de queso manchego
• ¼ de tza de crema
• ½ cda de aceite
• 1 cda de pimienta
• ½ cdita de sal
• 1/8  de tza de leche
• 3 ramitas de perejil

1. Sofreír en el aceite la cebolla, ajo, poro y apio, y cocinar hasta que estén suaves.
2. Agregar la papa, el caldo de pollo, y la coliflor en trozos.
3. Bajar el fuego cuando hierva, revolver hasta que las papas y coliflor estén suaves y ponerlas en la licuadora.
4. Mezclar en una olla la sopa de verduras, la leche, crema y el queso manchego.
5. Salpimentar y decorar con el perejil.

Por 1 porción:

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