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Natillas de plátano
Ingredientes:
- 2 plátanos maduros
- 1/2 litro de leche
- 4 huevos (solo las yemas)
- 100 gr de dátiles para endulzar o fruta del monje
- 1 ramita de canela o canela en polvo
- Trocitos de plátano y hojitas de menta (opcional)
Instrucciones:
- Pelar los plátanos y trocearlos en pedazos pequeños. Reservar.
- En un cazo, mezclar la leche, los dátiles, la rama de canela y los trozos de plátanos y llevar al fuego para calentar.
- Cuando empiece a hervir, bajar un poco el fuego y mantener el cazo a fuego por unos 5 minutos más, removiendo de vez en cuando.
- Quitar el cazo del fuego, retirar el plátano y los dátiles, batirlo con las 4 yemas.
- Agregar la leche caliente y batir.
- Llevar la mezcla al fuego bajo hasta que empiece a cuajar.
- Verter la natilla en vasos individuales o en una fuente y dejar que se enfríe.
- Cuando esté fría la natilla, llevarla a la nevera por unas horitas hasta la hora de servirla.
- ¡A la hora de servir las natillas! Si lo deseas puedes decorarlas con un trozo de plátano, una hojita de menta.
Tiempo de preparación:
- 50 minutos
Rinde:
3 Porciones
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