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CROQUETAS DE JAMÓN Y VERDURAS
Las ideas para el lunch de los pequeños son más exitosas cuando son creativas. Estas croquetas de jamón y verduras serán una muy buena opción si a tus hijos no les gustan los sándwiches o si quieres dejarlo listo una noche antes. Para que tenga una buena consistencia, te recomendamos agregar más queso si notas que las croquetas están muy suaves.
Ingredientes
6 Porciones
Seleccionar todos los ingredientes
- 3 papas cocidas y sin cáscara
- 1 taza de zanahoria rallada
- 1 taza de calabaza rallada
- 1 taza de brócoli picado
- 1 huevo
- 1 taza de queso panela rallado
- 1 taza de jamón de pierna cortado en cubitos
- al gusto de sal
- al gusto de pimienta
- 1 taza de harina para empanizar
- 2 huevos batidos, para empanizar
- 1 taza de pan molido para empanizar
- suficiente de aceite vegetal para freír
- 4 rebanadas de queso manchego para decorar
- suficiente de zanahoria para decorar
- suficiente de aceituna negra para decorar
- suficiente de vegetal para acompañar
Preparación - En un bowl, machaca las papas hasta lograr un puré semifino. Luego agrega la zanahoria, la calabaza, el brócoli, el huevo, el queso panela, y el jamón. Sazona con sal y pimienta.
- Con ayuda de tus manos forma tortitas, enharina, sumerge en el huevo y empaniza. Reserva.
- Calienta el aceite a fuego medio, fríe las croquetas por ambos lados y luego colócalas en papel absorbente para retirar el exceso de grasa.
- Sobre un papel de horno y con ayuda de un bowl pequeño, dibuja la cara de la ardilla con tu bolígrafo Maped®, después recorta la silueta con la ayuda de tus tijeras Maped®.
- Coloca la plantilla de papel sobre el queso y con ayuda de tu cutter Maped®, corta el queso sobre el contorno del papel.
- Para formar los ojos, corta las orillas de las aceitunas y con ayuda de un cortador pequeño, corta la boca y las mejillas. Para formar las orejitas corta dos círculos de jamón y corta a la mitad.
- Decora las croquetas formando la cara con el queso, el jamón, las aceitunas, la zanahoria e inserta las orejitas con palillos.
- Sirve en tu Maped® Picnik acompañado de vegetales, listo para llevar.
Por: https://www.kiwilimon.com
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Tags:Recetas
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