Paletas de pollo con queso.

20 Porciones.
Ingredientes:

• 600 gr de pollo ( usar pechuga o muslos deshuesados)
• 6 huevos
• 300 gr. de queso Oaxaca rallado
• 1 cdita. de sal
• Pimienta negra molida
• Pan molido
• Aceite de oliva virgen extra

 
Preparación:

1. Trituramos el pollo junto con el huevo, el queso, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla. Formamos bolitas con las manos (si se pega la mezcla, se pueden humedecer las manos) empanizamos en pan molido y freímos en aceite de oliva hasta que estén doradas. Sacamos y dejamos sobre papel de cocina absorbente.

2. Pinchamos cada bolita en una brocheta y servimos. Para que se mantengan de pie las bolitas de pollo podemos llenar un recipiente de sal, y luego meter las brochetas paradas.

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