Flan de Pera
4 Peras USA
300ml leche condensada
3 huevos
2 taza leche evaporada
1 cucharada jugo de limón
4 cucharadas azúcar
1 pizca canela
Corte 3 peras en cubos grandes y cuézalos en agua con el limón a fuego bajo durante 10 minutos o hasta que estén suaves; drene y licúa hasta obtener un puré terso; agregue la leche condensada, leche evaporada y huevos.
En una olla pequeña funda el azúcar hasta que tenga un color dorado; retire inmediatamente del fuego y viértelo sobre un molde para flan, agregue la canela y mezcle. Corte la pera restante en rebanadas y acomódese en la base del molde. Vierta cuidadosamente la mezcla del flan y cueza a baño maría en el horno por 2 horas a 160ºC.
Tiempo de preparación: 2 horas 30 minutos
Dificultad: Fácil
Rinde 1 porción
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