DELICIOSO DIP DE PAPAS DE IDAHO®

Delicioso Dip de Papas de Idaho®
Ingredientes para el Hummus:
2/3 taza de agua
¼ taza de leche baja en grasa
2/3 de taza de Puré de Papa de Idaho®
1 aguacate maduro, sin cáscara ni hueso
½ taza de crema agria baja en grasa
2-3 cucharadas de jugo de limón
2 dientes de ajo medianos, machacados
1 cucharada de comino molido
½ cucharada de sal
Ingredientes para el topping:
½ taza de jitomate fresco picado
2 cucharadas de cilantro picado
1 jalapeño mediano, sin venas ni semillas, finamente picado
¼ cucharada de sal
Modo de Preparación:
Coloque todos los ingredientes para el Hummus en la licuadora. No olvide colocar la tapa de la licuadora al mezclar. Licue hasta que quede una mezcla suave y homgénea.
Combine todos los ingredientes del topping en un tazon pequeño.
Para servir, coloque el Hummus en un tazon mediano y sirva el topping sobre el hummus.
Sugerencias para servir: sirva con totopos de pita horneados o vegetales varios como pimientos, jícama, calabacitas, pepinos o zanahorias.
Fuente:
Versión original en el sitio oficial de Idaho PotatoCommission; ver más 

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