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CHAMPI MAREA RELLENA (CHAMPIÑONES RELLENOS DE CAMARÓN) (Lonchicuates)

600 grs. de champiñón grandes
400 grs. de camarón limpio pelado
100 grs. de jamón de pavo picado.
2 ajos
1 cebolla
1 calabacita picada
1 tomate picado
5 cucharadas de aceite de oliva
1 pizca de sal de pimienta

Precalentar el horno a 180 grados mientras preparamos el relleno de los champiñones.
Limpiar bien los champiñones con un pañito y separar los sombreros de los pies del champiñón (no tirar los sombreros)
Cortar los pies de los champiñones en cuadros pequeños. Lo mismo con los ajos, la cebolla, las calabacitas y el tomate.
En un sartén calentar a fuego medio con las 4 cucharadas de aceite de oliva, freír el ajo y la cebolla. Cuando estén dorados, añadir los pies de champiñón, el calabacín y el tomate.
Añadir la sal y la pimienta al gusto.
Pasando 3 minutos, agregar el jamón de pavo y los camarones.
Dejar que se cocinen por 5 minutos o más.
En una fuente para horno, a la cual previamente le untaremos aceite con una brocha, le colocaremos los sombreros con el agujero hacia arriba y rellenamos muy bien cada uno con el salteado que acabamos de preparar procurando decorar bien con los camarones por encima.
Podemos agregar cebollín o cilantro recién cortado.
Por último, debemos hornear los champiñones por 25 minutos y así, estarán listos.

Web : www.lonchicuates.com.mx

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