Canapés de papa con Salami y manchego español

20                        Papas Congeladas de Estados Unidos, corte Reja
½ taza                Aceitunas negras picadas
¼ taza                Alcaparras picadas
170g                     Queso manchego español en cubos chicos
20 rebanadas     Salami
2 cucharadas      Aceite de oliva
½ taza                 Brotes de chícharo
Aceite

Caliente el aceite a 180ºC. Fría las papas hasta que estén doradas, póngalas sobre papel absorbente.
Ponga una rebanada de salami sobre cada papa.
Mezcle los ingredientes restantes, salpimiente y sirva un poco sobre los canapés.
 
Tiempo de preparación: 40 minutos
Dificultad: Media
Rinde 12 porciones
Web: http://www.potatoesusa-mx.com/