Barritas sanas de nuez con dátiles

 10                           Dátiles sin semilla

2 cucharadas         Aceite de coco

½ taza                    Arándanos

1 taza                      Amaranto inflando

1 ½ tazas               Nueces Pecaneras Mexicanas

En el procesador de alimentos, triture los dátiles con el aceite de coco hasta obtener una consistencia tersa; agregue los arándanos, amaranto y nueces y envuelva. Vierta en una charola con papel encerado, coloque otro papel encima y aplane a un grosor de 3 centímetros con ayuda de un rodillo. Refrigere y corte en rectángulos.

Tiempo de preparación: 30 minutos

Dificultad: Baja

Rinde 4 porciones

Web: http://www.comenuez.com/

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